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1、原材料采購來源：主要食材葷菜來自於基地或者直接來自生產廠商，(如豬肉類用於“春蘭牌”)，食用油品牌(中糧潤記、海獅、金龍魚)質量安全來自於絕對有保障的渠道，米面主食采購來自於正規糧食加工廠。



2、蔬菜農殘檢批次測報告

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4、儲存：嚴格按照原材料肉類、禽類、水產品、豆制品的不同特點進行儲存，儲存工具定期清理、清洗、消毒。

台中抽水肥 名格軒食堂承包商如何確保食堂采購安全

重慶名格軒餐飲管理有限公司成立於2006年，註冊資金1000萬元，是一傢經國傢工商、稅務、衛生、藥監、質監部門核準註冊，專門從事餐飲管理、專業承包大中型企業、學校、醫院食堂、膳食托管、營養配餐、蔬菜糧油配送、廚房設計、超市、體育文化用品等多元化經營的後勤管理服務公司。

首頁 飲食 正文

食堂食品安全問題特別是在這炎熱的夏季，是特別容易高發的季節，也是各大酒店，食堂，飯店等特別特別重視的方面，確保食堂食品安全要從*基本的細節做起，特別是采購環節，副食品的源頭是更加需要確保食品安全的，那麼食堂承包商如何確保食堂采購安全的?而重慶名格軒餐飲管理有限公司又是怎樣做到的呢?

重慶食堂承包商——名格軒餐飲管理有限公司食品原材料采購環節，嚴格遵照《國傢食品衛生法》的要求，堅決杜絕采購含有毒、有害物資質、被受污染或病死、毒死和死因不明的禽、畜、獸、水產動物(包括未經獸醫衛生檢疫或不合格的肉類)等及其豆制品，可能對人體有害的食物原材料進入廚房門。確保消費者的用餐安全衛生得到保障。

通過調查供方保證能力;提供樣品予以試用;現場考察或供方貨源處驗證;生產檢驗部門參與評價並提供評價意見;合法經營許可證明或自身證明等多種方法進行評價，遴選出合格供方。同時加強采購物品控制。首先對供方產品要索取檢疫報告、合格證(應有出廠日期、放行檢驗員簽章)、生產廠傢信息、包裝質量、外觀規格、數量等;其次品控部門負責對采購物品的驗證或檢驗;采購部建立合格供方檔案。除此之外，名格軒餐飲公司如何確保飯菜質量的?

名格軒食堂承包商食品采購衛生安全保障措施

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3、運輸：配有專門的清潔運輸車輛，確保準時到達網點

重慶專業食堂承包公司哪傢口碑好？

重慶名格軒餐飲管理有限公司作為目前國內專業食堂承包公司，擁有其獨立的副食品配送基地，采購環節實行大批量采購，嚴格的采購管理制度，不僅降低瞭公司的成本，也確保瞭食品采購環節的安全性。

發佈時間：2018-7-18 19:21

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